全球首塊3D打印魚片出爐
近日，以色列一家肉類培育公司——牛排所有者食品公司和新加坡鮮味肉類公司利用3D打印技術，聯合推出全球首個天然細胞培養的人造魚片。
報道稱，為了制造這種人造魚片，新加坡鮮味肉類公司首先從石斑魚中提取細胞，并對其進行培養。隨后，牛排所有者食品公司將它們放到根據石斑魚細胞定制的特殊生物墨水中進行打印。經過一系列的操作，一塊鮮嫩的魚片就制作完成了。
據悉，這種魚片在打印后就能直接烹飪，非常便捷。從味道和口感來看，這種3D打印的魚片和人們平時吃的魚片很難分辨出區別。據介紹，新加坡鮮味肉類公司計劃在明年推出首批產品，隨后逐步擴展到日本、歐美等地。日本細胞農業協會代表理事在品嘗后表示：“3D打印魚片的紋理和平時吃的差不多，肉質鮮嫩多汁”。你會想嘗試一下這種3D打印的魚片嗎?
另外，以色列牛排食品公司方面稱，目前生產這種魚片的成本還比較高，但隨著生產水平不斷提高，產品成本和銷售價格都會下降。
據了解，這兩家公司已經為石斑魚和鰻魚制定了打印程序，并希望在未來幾個月內開發另外三種瀕危物種的產品，以減少人類對海洋生態環境的破壞。
