據共同社9日報道，越來越多日本人以面包和面條為主食，日本的大米消費量持續下降，從今年7月開始算的年需求量估計為690萬噸，首次跌破700萬噸大關?？紤]到這一飲食習慣變化，日本政府向農民發放補貼，鼓勵他們生產可用于加工成動物飼料或制作米粉的大米，以緩解大米供應過剩。
2008年7月9日，一名參展商在日本北海道洞爺湖國際會議中心擺放北海道出產的大米。 新華社記者王成云攝
由于小麥等谷物價格上漲，日本47個都道府縣中有45個可能會比去年生產更多大米飼料，27個預計將提高用于制作米粉的大米產量。
日本八成以上小麥需求依賴進口。俄羅斯2月下旬對烏克蘭發起特別軍事行動，俄烏兩國都是谷物出口大國，這一沖突使全球小麥等谷物價格上漲。近來日元走弱，進一步抬升日本國內面粉制品價格。
位于埼玉縣戶田市的米粉加工企業三竹食品制造有限公司說，自俄烏沖突升級以來，已有多家食品企業聯系公司，稱希望用米粉代替面粉。三竹食品制造有限公司董事長竹內英之（音譯）說：“我們打算宣傳米粉的好處，讓它不止流行一時。”
從前，米粉價格遠高于面粉，因而需求量不高。俄烏沖突升級后，這種價格差距縮小。（李富玉）
來源：新華社
